スペイン産イベリコ豚 セボ カルビ 800g台|美味しい輸入食材 ダイニングプラス通販サイト

冷凍
とろける甘い脂とあふれる赤身で人気部位のカルビ(豚バラ肉)

スペイン産イベリコ豚 セボ カルビ 800g台

賞味期限:
2021年04月11日
¥2,506(税込)
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商品特徴
  1. ・人気部位のカルビ(バラ肉)
  2. ・弾力ある旨味いっぱいの赤身と、とろりとほどける脂の甘みが特徴
  3. ・セボグレードのリーズナブルな価格のイベリコ豚
脂のとろりとした甘みと赤身のうまみ スペイン産 イベリコ豚

イベリコ豚は古代地中海沿岸に生息していた野生豚の子孫。 イベリア半島原産の野生黒豚の血統を50%以上受け継ぐ豚がイベリコ豚と定義されます。 授乳期間後、放牧の規定はなく主に屋内で飼育されたイベリコ豚です。

弾力ある赤身や甘い脂には、イベリコ豚特有の美味しさがたっぷり。
かむほどに旨味がしみ出す赤身と、オレイン酸が豊富でとろりととろける甘い脂が魅力。 オレイン酸は融点が低く、人体に残りにくいのでダイエットが気になるグルメの間でも話題です。
イベリコ豚の部位のなかでも人気の部位「カルビ」は、一度食べると忘れられない味わい。しかも、オレイン酸のほか、良質のたんぱく質やビタミンB、ビタミンE、抗酸化物質、さらに鉄や亜鉛、マグネシウムも含みます。

ダイニングプラスのイベリコ豚は手軽にお求めいただけるセボ グレードになります。(2014年の新規定により、わかりやすくするため餌や飼育方法によって3種類の呼称が設定されました。) 「セボ グレード」は他グレードよりと畜月齢の基準が早いため、サイズが小さく手頃なお値段で購入できるのが魅力。

簡単でおいしい!イベリコ豚カルビの切り分け方

ブロック肉(かたまり肉)になりますので、切り分けてから調理してください。
【切り分け方】
1.パックのまま冷蔵庫で12時間ほど解凍してください。
2.パックから取り出し、繊維に逆らうように、斜めに削ぎ切りにします。
3.脂身が多い場合は、お好みで取り除いて脂の量を調整してください。
※取り除いた脂身は、フライパンで火を入れ、ラードとしても活用できます。

ラードは様々な炒め物にコクと旨みを出してくれます。 特にチャーハンに使うとご飯粒がパラパラになり、イベリコ豚の旨味も感じられてとても美味です。 油かすは、サラダのトッピングやスープに少量加えると、カリカリとした食感や深みが加わります。

切り分けたら、あとはお好みのレシピでお楽しみください。
網焼きや焼肉 など普段のお料理はもちろん、オリーブオイルやローズマリーでの風味づけなども人気があります。

  • サムギョプサル風
    イベリコ豚のサムギョプサル風
  • イベリコ豚塩カルビ丼
    イベリコ豚の塩カルビ丼
  • 角煮で
    イベリコ豚角煮

スタッフからひとこと「とろりとほどける脂の甘み」

イベリコ豚、レストランでもよく聞く名前だと思います。お店で食べるのももちろん美味しいですが、ブロック肉(かたまり肉)で買って自分で切ると、おいしさがひとしおです。切りたてのイベリコ豚肉は酸化していないためフレッシュな味わいと香り。ほどよく弾力のある赤みを包み込むように、甘くほどけていくイベリコ豚特有の脂の甘みとおいしさは一度体験したらもう忘れられません。(サラ)

商品詳細

商品コード
TP-5174
原材料名
イベリコ豚肉
内容量
800g台
詳細
300~350g×2~3枚
お召し上がり方
加熱してお召し上がりください
原産国名
スペイン
アレルギー表示
豚肉
ご注意
・解凍後は再冷凍できません。
・商品にはイベリコ豚の毛が残っている場合がございます。ご了承ください。
・赤身、脂身の割合は個体差があります。

スペイン産イベリコ豚 セボ カルビ 800g台

¥2,506(税込)
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