肉厚の旨味 大粒ほたて貝(青森産 黄金ほたて) Lサイズ|2001年創業 ダイニングプラス 食品通販サイト

冷凍
解凍するだけ
たっぷり1㎏!ミシュラン星付き店や有名高級旅館御用達、一粒当たり168円~257円

肉厚の旨味 大粒ほたて貝(青森産 黄金ほたて) Lサイズ

賞味期限:
2022年11月30日
¥5,400(税込)
数量
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商品特徴
  1. ・厚みのある貝柱と濃厚な甘み、旨みはミシュラン星付き店でも愛用
  2. ・青森県むつ湾産大粒ほたては和・洋・中に好適
  3. ・水揚げしたての生きた帆立貝を青森の地酒ですぐ酒蒸しに
  4. ・上質な大粒Lサイズのほたてがたっぷり1kg
  5. ・ミシュラン星付き店の食材が一粒当たり168円~257円(税込)
  6. ・ドリップなし!身の縮みなし!揚げ物にも最適
  7. ・写真の貝殻は同シリーズのグラタンのものを使用しました
  • お造り・酢の物・お寿司
    お造り・酢の物・お寿司で帆立の甘みを堪能
  • ほたてのカルパッチョ
    オリーブオイルで旨み際立つほたてのアヒージョ
  • お鍋に
    大粒ホタテだからお鍋でも抜群の食べごたえ



大自然と技術力が作り出した最高傑作

大粒の「黄金ほたて」は 青森県陸奥湾(むつ湾)の旨味が乗った旬のほたてのみを使用し、その濃厚な甘みと旨み、 栄養分を存分に活かした、まさに大自然と技術力が作り出した最高傑作と言えるほたての酒蒸しです。 解凍してもドリップが全く出ず、濃厚な甘みと歯ごたえの「黄金ほたて」は数々の名店シェフに愛される、 まさに「隠れた逸品」です。

産地の陸奥湾は東に下北半島、西は津軽半島、中央の八甲田山系の自然豊かな環境から豊富なミネラルが注ぎ込まれ、 津軽海峡からの海流で呼吸をしながらその豊かさを保ち続けている、帆立貝にとって理想的な生育環境です。

恵まれた環境で育った帆立貝は、他の地域にない程よい身の締りとあふれる旨味、風味を両立させた、 まさに海の黄金と呼ぶにふさわしい逸品。その魅力を地酒で酒蒸しにして閉じ込め、あえて一粒一粒手作業で丁寧に並べて冷凍することで、 ドリップが出ず、加熱しても身が縮まない素晴らしいほたてに仕上げています。

黄金ほたて
ミシュラン星付き店、名旅館で愛用される特別な帆立

青森・陸奥湾産のほたてを使った大粒の「黄金ほたて」は ほたての甘みと旨味がピークになる旬の4月~8月に水揚げされます。 専業メーカーならではの「素材厳選」と「鮮度重視のスピード処理」によって、 濃厚ジューシーで繊細かつ絶妙な歯ごたえを閉じ込めた酒蒸し帆立に仕上げました。

酒蒸しの清酒は地元青森の地酒、もちろんアルコール分は全て飛ばしてありますので、 お酒が苦手な方も安心してお召し上がりいただけます。

「黄金ほたて」の特別なおいしさと品質は業務用で特に有名です。ミシュランの星を獲得したレストランや、誰もが知る日本を代表する 名旅館、有名シェフの高級中国料理レストランなどで、この「黄金ほたて」は長きにわたり愛用されています。

ほたてチンゲン菜
 
自然解凍で洗わずにそのまま美味しくいただけます

水洗いせずに自然解凍でそのままお召し上がりいただけます。 また添加物、アレルギー物質を含む原材料ともに一切使用していませんので、小さなお子様にも安心してお召し上がりいただけます。

青森県、陸奥湾産のほたて貝の旨味を最大限に活かした究極の味は、 もちろん科学調味料や添加物は一切使用しておりません。「黄金ほたて」の飛び抜けた甘みは、 帆立に豊富に含まれるグリコーゲンのものです。

解凍後、刺身・サラダ等、生食でどうぞ!ドリップが出ず、身も縮まないので、シチュー・ステーキ・天ぷら・フライ等どんな料理でもお使い頂けます。 現在日本では大変品薄で貴重な青森県産大粒ホタテ、今回生産メーカー様と特別なご縁をいただき、 販売できることになりました。世界的シェフも魅了する帆立をどうぞおためしください。

サラダ

スタッフからひとこと「とにかく一度ためしてほしい!」
青森県むつ湾産の大粒ほたては味が良いことで有名ですが、解凍しても本当にドリップが出ない? 水っぽいのでは?と、半信半疑のところがありました。
ところが試食してびっくり!解凍してもドリップが出ず、甘~い帆立にほっぺが落ちそうになりました。 味の濃さ、品質の良さにメーカー様ならずともハッピを着て試食販売したいくらい、個人的に惚れ込んだ帆立です。もちろん私も1kg自腹で購入予定です(一人用)!(サラ)

商品詳細

商品コード
1-1M0-L1N3
原材料名
ほたて貝(青森県むつ湾産)、清酒、食塩
内容量
1kg
詳細
Lサイズ 21~32個
お召し上がり方
解凍するだけ
原産国名
日本
栄養成分表示
栄養成分表示(100gあたり)
熱量:96kcal
たんぱく質:19.2g
脂質:0.5g
炭水化物:3.9g
食塩相当量:1.0g
(推定値)
ご注意
・出来るだけ低い温度で解凍ください。
・一度解凍した商品の再凍結は避けてください。
・解凍した商品は4℃以下の保存で、3日以内にお召し上がりください。

肉厚の旨味 大粒ほたて貝(青森産 黄金ほたて) Lサイズ

¥5,400(税込)
数量
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