2026年度で25周年を迎えたダイニングプラスからお誕生日、パーティーなど特別な日にテーブルの主役として夏におすすめしたい「スイカとフェタチーズのサラダ」の作り方をご紹介します。
夏は特に人気のレモンオリーブオイルをかけた、さっぱりとしたレシピです。
ディスク状にカットしたみずみずしいスイカに爽やかな緑をトッピング。
スイカのジューシーな甘みとクリーミーなフェタチーズの塩気、そこにハーブの清涼感とレモンオイルの爽やかな柑橘の香りが加わることで、絶妙な甘じょっぱさと爽やかさが引き立つ、大人の贅沢サラダに仕上がります。
切ってのせるだけなのに、お洒落なレストランで出てきそうな一品に。見た目も華やかなので、おもてなしやホームパーティーで出せば喜ばれること間違いなし。
大人数の場合はダイスカットにしたスイカを大きなサラダボウルに入れて、バランスよくトッピング。華やかさと味は変わりません。
フェタチーズが手に入らない場合は、カッテージチーズまたはクリームチーズのブロック（固形）タイプを代用していただいても大丈夫です。
＜材料＞（1人分）
◆ レモン香るエキストラバージンオリーブオイル 大さじ1/2 （商品ページはこちら）
◇ スイカ輪切り 1枚（厚さ2㎝程度）
◇ フェタチーズ 20～30g
◇ ベビーリーフ 1/2袋
◇ ミント 1枝
◇ バジル 1枝
◇ ピスタチオ 大さじ1
◇ 塩、胡椒 少々
＜作り方＞
①スイカは厚さ2㎝ほどの輪切りにし、セルクルなどを使ってディスク状にカットする。種はできるだけ取り除く。
（直径10.5ｃｍのセルクルを使用。）
②ボウルにベビーリーフ、ミント、バジルの葉、砕いたピスタチオとフェタチーズを入れ、レモンオイルを回しかけて優しく混ぜ合わせる。味を見て、軽く塩胡椒する。
（野菜がしんなりしてしまうので、食べる直前に合わせる。）
③カットしたスイカを大きめのお皿に置き、その上に、混ぜ合わせた野菜をのせたら完成。
（セルクルごとスイカを移動し、そのままサラダをのせてセルクルを持ち上げると、綺麗な形を作りやすい。）
夏を感じるサラダをぜひお試しください。
25周年記念の華やかレシピ「スイカとフェタチーズのサラダ」を皆さまの食卓でもぜひお楽しみください。
秋、冬のレシピも順次公開予定です。お楽しみに♪
▽春のレシピはコチラから
◎【25周年キャンペーン特集】はこちら ＞＞
＜ダイニングプラスについて＞
2001年創業、商社が直営する輸入食品通販サイト。日本を代表する高級ホテル、ミシュラン星付きレストランが採用する高品質な業務用食品を、どなたでも1パックから購入できます。テレビ各社や「ダンチュウ」、「エル・ジャポン」など、メディア紹介多数。
