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肉の量、質ともに優れていることからフランスで好んで使われるポピュラーな品種のバルバリー種の鴨肉は、フランス鴨とも呼ばれ 柔らかな肉質とクセが少なく赤身の鮮やかな色が特徴的です。骨付きなので、シンプルな調理にもゴージャスに見栄えのする部位で、特別な日のメニューとしてもおすすめです。 雄鴨（カナール）に比べて小ぶりな雌鴨（カネット）の骨付きもも肉は、ご家庭のフライパンで本格レストランのようなメニューも叶えられます。１パック単位での購入可能、凝縮された骨まわりの旨みをお楽しみください。
【解凍方法】 冷凍状態の肉を生肉のような状態に戻す場合、必ずドリップ（離汁）が出てきます。このドリップを少なくするために、調理の前日に冷凍庫から冷蔵庫へ移し包装したまま24時間以上解凍してください。 【お召し上がり方】 冷蔵庫でじっくりと解凍後、加熱してお召し上がりください。特別なソースを作らなくても、 フライパンに残った脂にワインビネガーと塩胡椒で味付けしたソースや、煮詰めたバルサミコ酢などで美味しくお召上がりいただけます。
フランスでポピュラーなバルバリー種の鴨肉ですからフランス料理には最適。フライパンに残った鴨の脂に、オレンジマーマレードやバルサミコ酢、 ワインなどを加えて軽く煮詰めると、鴨肉にピッタリのソースが出来上がります。
商品特徴
フランスで人気のバルバリー種
肉の量、質ともに優れていることからフランスで好んで使われるポピュラーな品種のバルバリー種の鴨肉は、フランス鴨とも呼ばれ 柔らかな肉質とクセが少なく赤身の鮮やかな色が特徴的です。骨付きなので、シンプルな調理にもゴージャスに見栄えのする部位で、特別な日のメニューとしてもおすすめです。
雄鴨（カナール）に比べて小ぶりな雌鴨（カネット）の骨付きもも肉は、ご家庭のフライパンで本格レストランのようなメニューも叶えられます。１パック単位での購入可能、凝縮された骨まわりの旨みをお楽しみください。
※写真はイメージです。
【解凍方法】
冷凍状態の肉を生肉のような状態に戻す場合、必ずドリップ（離汁）が出てきます。このドリップを少なくするために、調理の前日に冷凍庫から冷蔵庫へ移し包装したまま24時間以上解凍してください。
【お召し上がり方】
冷蔵庫でじっくりと解凍後、加熱してお召し上がりください。特別なソースを作らなくても、 フライパンに残った脂にワインビネガーと塩胡椒で味付けしたソースや、煮詰めたバルサミコ酢などで美味しくお召上がりいただけます。
お家のフライパンで簡単！鴨のロースト
フランスでポピュラーなバルバリー種の鴨肉ですからフランス料理には最適。フライパンに残った鴨の脂に、オレンジマーマレードやバルサミコ酢、 ワインなどを加えて軽く煮詰めると、鴨肉にピッタリのソースが出来上がります。