【レシピ】プラムのフール|海外食品通販サイト ダイニングプラス(公式)

【レシピ】プラムのフール
2022/11/21 10:00

プラムのコンポートをペーストにして、あっという間にイギリス菓子の出来上がり。
ヨーグルト入りの爽やかな生クリームがプラムと相性がよく、淡雪のような口どけのスイーツです。

レシピで使った、シンプルな甘みと味わい「プラムのシロップ漬け」はこちら



【イギリス菓子、プラムのフールの作り方】

<レシピ> 2~3人分

■材料(作りやすい分量)
・生クリーム(乳脂肪分45%) 200ml(1パック)
・グラニュー糖        10g
・水きりヨーグルト      50g(水切り前100g)
・プラムのコンポート     1瓶(シロップは含みません)
・ローストしたアーモンドスライスやナッツ(お好みで)

<下準備>
ヨーグルトを一晩水切りする。

<作り方>
① 水気を切ったプラムをブレンダ―でペーストにする。



② 生クリームに砂糖を入れて6分立てまで泡立てる。
③ 水切りヨーグルトを入れて7分立てまで泡立てる。
プラムのペースト、泡立てた生クリームを交互に器に入れ、スプーンでかき混ぜてマーブル状にする。
お好みで、ローストしたアーモンドスライスやナッツをトッピングする。

<ポイント>
・生クリームはゆるく仕上げた方が美味しい。
・マーブル状にせず交互に重ねるだけでも。
・ヨーグルトを入れるとクリームが締まりやすくなるため、入れる直前にほぐしておくと混ざりやすい。

(担当:イリス)


<ダイニングプラスについて>
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