フランス料理家、上野万梨子さんのクロワッサンを使ったアペロレシピ|ダイニングプラス diningplus

6月クロワッサン

『 ミニクロワッサンのアペロピザ 』





レシピイメージ 材料

< 材料 >

◆ ミニクロワッサン:4個
◇ グリエールチーズ:30g
◇ 牛乳:少々
◇ にんにく(みじん切り):少々
◇ 塩:少々
◇ セミドライトマト:小2枚
◇ オレガノ(セージ):少々


レシピ工程1,2,3


天板にクッキングペーパーを敷く。
ミニクロワッサンを冷凍庫から出し、その上に並べ、15分ほど置く。

ドライトマトは細切りにする。グリエールチーズはチーズおろしで細長くおろす。
ミニクロワッサン生地の表面が汗をかいたようになったら、その上にドライトマトをのせ、チーズのおよそ1/3量をトッピングし、オレガノまたは、セージを散らす。

予め180度に熱しておいたオーブンに入れ、15分焼く。残しておいたチーズを散らし、さらに1分焼く。



メモ

~ もう一品 ~

『 クロワッサンとプラムのアペロブーシェ 』



レシピ3もう一品

レシピ工程1,2,3


クロワッサン(40gのもの)は半解凍し4つに切る。クッキングペーパーを敷いた天板に並べる。このときカットした中心部分の二つは切り口を下にして置く。

予め180度に熱しておいたオーブンに入れ、15分焼く。
中央が盛り上がって焼き上がったものはスプーンで押してへこませる。

焼いたベーコンとプラムを上に盛りつける。両端部分は焼き上がった生地を指先で中に押して小さな空洞を作り、ベーコンとプラムを押し込む。







6月コラム

レシピ / 文 / 写真・上野万梨子さん





6月アペロディネ クロワッサン

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