2.「アフタヌーンティー」でのマナー
2-1ティータイムの種類
2-2「アフタヌーンティー」のマナー: ミルクが先か？紅茶が先か？
2-3「アフタヌーンティー」のマナー: 紅茶を淹れるときのマナーは？
2-4「アフタヌーンティー」のマナー: フードのいただき方は？
（前編「アフタヌーンティーへのお誘い」）
１.アレンジして楽しむ「アフタヌーンティー」
1-1 「おうちアフタヌーンティー」を開く場所
1-2 テーブルセッティング
1-3 食器選び
1-4 カトラリーと小物
1-5 「おうちアフタヌーンティー」におすすめのメニュー
【アフタヌーンティーのマナー】
午後のひと時を優雅に楽しむ「アフタヌーンティー」。日本でよくみかける「ケーキセット」などとは違い、
英国に起源をもつフォーマルな軽食で、英国王室でもお客様をお招きして開かれています。
ブログ前編「アフタヌーンティーへのお誘い」ではおうちで気軽に楽しめる優雅なティータイムをご提案したのですが、
そもそも「アフタヌーンティー」とは何のことで、どういただくものでしょうか。今回のブログでは「アフタヌーンティー」の基本的なマナーをお伝えします。
1.ティータイムの種類
英国には「アフタヌーンティー（afternoon tea）」のほか、「ハイティー（high tea）」「クリームティー(cream tea)」があります。
「ハイティー」はもともと働く人たちが摂っていたお茶の時間。午後の遅い時間や夕刻にいただくことが一般的です。パンやケーキだけでなく食べ応えのあるステーキパイなどのお肉系料理なども登場する、どちらかというとしっかり食べる夕食の代わりのようなティータイムです。
「クリームティー」は同じく午後にいただくお茶の時間。名前はミルクティーのようですが、紅茶にスコーン、たっぷりのクロテッドクリーム（clotted cream）と呼ばれる濃厚なクリーム、フルーツジャムを添えていただきます。
これらとは違い、「アフタヌーンティー」はいわゆる「軽食」。「アフタヌーンティー」ではお皿が３段セットされた「ケーキスタンド」が登場しますが、下→上の順番にいただくのが自然な流れです。
2. 「アフタヌーンティー」のマナー: ミルクが先か？紅茶が先か？
昔から「ニワトリと卵」のように論争が繰り広げられている、ティーカップに注ぐ順番。最近では味が調節しやすいため、紅茶が先で、ミルクが後の方式が主流のよう。実際に両方試すと、たしかに先にミルクを多く入れてしまったとき、お味を修正しづらいです。
3. 「アフタヌーンティー」のマナー: 紅茶を淹れるときのマナーは？
フォーマルな席では茶葉で紅茶を入れ、ティーストレイナー(tea strainer) で細かい茶葉を漉していただきます。ティーストレイナーはティーカップにかけて使います。またアフタヌーンティーの途中で同席の方がお茶のお代わりを入れてくださるときは、カップとソーサーの両方をお渡ししましょう。
4.「アフタヌーンティー」のマナー: フードのいただき方は？
フードはお皿が3枚たてに並んだ、「ケーキスタンド」で出されるのが一般的です。下に軽食、上にデザートが載っていますので、下から上に向かっていただいていきます。
ナイフやフォークのマナーを気にせずいただけるのが、気さくなアフタヌーンティーの魅力です。
いかがでしたか？基本的な「アフタヌーンティー」のマナーを覚えておけば、高級ホテルやおよばれ先でも、優雅な時間を愉しむことができます。今は新型コロナウイルス対策でおこもり生活ですが、
日常のなかに華やかなテーブルセッティングや高品質な海外の食品、マナーある時間をあえて取り入れることで、贅沢なリフレッシュにもなりそうです。
海外の良質な食品も、通信販売ならおうちまで届いてとても便利。特別な日や頑張った自分へのご褒美に、「アフタヌーンティー」で上質な午後のひとときを。
